介绍西芹百合炒虾仁是一道美味的家常菜，以虾仁为主料，搭配西芹、百合等蔬菜，口感爽脆，味道鲜美。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道下酒菜。准备材料制作西芹百合炒虾仁需要的材料：虾仁300克、西芹200克、百合50克、葱姜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。步骤一：准备食材将虾仁去壳去虾线，用淀粉和料酒腌制10分钟。西芹去皮洗净，切成斜片。百合用清水冲洗干净，去除根部。葱姜切成末备用。
介绍
西芹百合炒虾仁是一道美味的家常菜，以虾仁为主料，搭配西芹、百合等蔬菜，口感爽脆，味道鲜美。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道下酒菜。
准备材料
制作西芹百合炒虾仁需要的材料：虾仁300克、西芹200克、百合50克、葱姜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。
步骤一：准备食材
将虾仁去壳去虾线，用淀粉和料酒腌制10分钟。西芹去皮洗净，切成斜片。百合用清水冲洗干净，去除根部。葱姜切成末备用。
步骤二：炒虾仁
将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味。然后加入腌制好的虾仁，炒至变色。
步骤三：加入蔬菜
接着，加入西芹和百合，翻炒均匀。加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，继续翻炒至蔬菜熟软。
步骤四：调味
加入适量的生抽，翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分吸收调味汁。出锅前可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。
小贴士
1. 虾仁腌制时可以加入少量淀粉和料酒，能够提高虾仁的鲜嫩口感。
2. 炒虾仁时火候不要过大，否则容易煮老。
3. 炒西芹和百合时可以先焯水，这样可以去除蔬菜的涩味，使口感更加爽脆。
西芹百合炒虾仁是一道简单易做，口感鲜美的家常菜。通过合理的搭配和调味，虾仁和蔬菜的鲜嫩口感得以充分发挥，让人食欲大开。在制作过程中需要注意火候和调味，以达到最佳的口感和味道。
